当店の概要

● 昭和５１年設立。昭和５１年に朝霞市泉水３丁目交差点前の現在地で創業。

● 昭和５９年に店舗建物を改築して今日に至っております。

営業内容

● 日本ソバ専門店ですが、一般のお店と同じくうどんやご飯物もやっています。

● 特色はソバの手打ちは勿論ですが、水の吟味に注力している事です。即ちカルキの除去の外、磁石により水の分子の細分化を図り、更に活性炭を濾過させた水を使用している点です。